Nguyên liệu
Nguyên liệu được thu mua từ các cơ sở nuôi trồng thủy sản đã được công nhận đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, tôm được kiểm tra, cắt thức ăn trước khi thu hoạch và được bảo quản sống cho đến khi xuất xưởng.
Xử lý tôm
Tại nhà máy, tôm bị sốc nhiệt được sốc nhiệt để dễ sơ chế, sau đó được hấp trong buồng hấp ở nhiệt độ 95-100°C và cấp đông bằng hệ thống băng chuyền IQF ở -45°C (3-5 phút) và bảo quản. bảo quản lạnh với nhiệt độ ≤ -18°C.
Giám sát
Toàn bộ quy trình sản xuất được giám sát theo tiêu chuẩn HACCP, đảm bảo chất lượng tươi, ngon, trọn vẹn hương vị đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm được bảo quản cấp đông (≤ -18°C) lên đến 24 tháng
Quy trình chung
chế biến sản phẩm tôm chín
Tôm HOSO chín
Tôm thẻ
Tôm tươi, nguyên con, rửa sạch để loại bỏ tạp chất, đánh cỡ, hấp chín ngay.
Tôm chứa nhiều đạm, vitamin B12, ít béo và giàu cholesterol, canxi tốt cho sức khỏe và tim mạch Sản phẩm tôm HOSO được để nguyên con, hấp chín ngay sau khi thu hoạch, không qua nhiều công đoạn sơ chế nên tôm tươi, hương vị thơm ngon như vừa được đánh bắt.
Có nhiều size cho loại tôm này: 6/8; 8/12; 13/15; 16/20; 21/25; 26/30; 31/40; 41/50
Tôm PDTO chín
Tôm thẻ
Tôm tươi, nguyên con, rửa sạch để loại bỏ tạp chất, đánh cỡ, hấp chín ngay.
Tôm chứa nhiều đạm, vitamin B12, ít béo và giàu cholesterol, canxi tốt cho sức khỏe và tim mạch Sản phẩm tôm HOSO được để nguyên con, hấp chín ngay sau khi thu hoạch, không qua nhiều công đoạn sơ chế nên tôm tươi, hương vị và ngon như thể chúng vừa được đánh bắt.
Có nhiều size cho loại tôm này: 16/20; 26/30; 31/40; 41/50; 51/60; 61/70; 71/90; 91/110; 110/130; 130/150; 100/200; 200/300
PDTO
PD
Tôm PD chín
Tôm thẻ
Tôm nguyên liệu, sơ chế (bỏ đầu, vỏ, tim), hấp chín, cấp đông.
Sau khi rã đông có thể ăn ngay hoặc dùng để chế biến các món: salad, súp, nấu cháo, nấu mì, gỏi… rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian sơ chế trước khi nấu.
Có nhiều size cho loại tôm này: 16/20; 26/30; 31/40; 41/50; 51/60; 61/70; 71/90; 91/110; 110/130; 130/150; 100/200; 200/300
HOSO